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2024/07/上旬のシャインマスカット＆デラウエア生育情報

シャインマスカット

デラウエア
本年、ブドウの生育状況は良好であるが、これまで気温が高めで推移しており
生育が平年に比べ非常に進んでおり、加温デラウェアの収穫も始まった状況である。
現在、日中の気温は高めであるが、夜温が低く病気も少ない状態ではあるが、
全作物の生育が進んでおり、作業が集中して労働力不足を引き起こしている状態である。

美味しい「ごはん」とは


美味しいお米の見分け方・・・
当たり前ではあるが、実際に食して自分に合ったご飯を探す事である。
多くの農家は収入を上げるために収穫量重視であり、肥料を多く施して収量を上げたものは美味しくない。
肥料を少なくすれば、食味計でタンパクが少なくなり食味点数は高くなるが、それが美味しいわけでもない。
栄養失調で育てたお米も美味しくない。
奇麗である事
原料米は水田から収穫されたものである事から、被害米や異物も混入されやすい。
しかし、近年は色彩選別機械が高性能になって異物はもちろん変色米も完全に近く取り除く事ができるようになった。
.味覚は十人十色　味覚も1人々違うし好みも違う。
家族1人々好みが違う。
粘りは品種や土地、栽培方法、その年の天候にも左右される。
粒の大きさが大きいと一粒一粒がはっきりわかるが、歯ごたえが強い。
破砕米が多いとべたつく。（通常は破砕米が取り除かれる。）
お米毎日食べるもの、飽きないお米が美味しいと言える。
食味分析計の数値が高い＝美味しい＝✕
現在の食味分析は、たんぱく・アミロース・脂肪酸・水分で判定する。
判定基準点数は各メーカが設けている。
食味分析はお米の成熟度を判定できるが、点数が高くても美味しいとは言えない。
美味しさは、アミノ酸等のうまみ成分なのである。
3.美味しさは白度とは関係ない。
お米の白度の原因は現在も解明されていない。
品種、土、肥料が関係するが、有機質肥料が多いと白度は低下する傾向にある。
4.お米コンテスト
大会方式について
A,日本一おいしいお米コンテストのように、予選から実食で審査が行われる。
B,食味分析計で予選を行い最終審査は実食で行う大会。
B大会で入賞したものがA大会で入賞するとは限らない。
お米コンテストに出品するお米は特別に栽培されている。
最終的には、審査員の好みで決まる。
大会上位審査は一発勝負。炊き上がりで決まる　運もある
無洗米について
無洗米については無洗米協会が独自で基準を設けている。
JAS表示でも表示基準は無い。
参考（ウイキぺデア百科事典）

美味しい大粒種ぶどうの見分け方

シャインマスカット

ピオーネ

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商品

コメ商品
精米
5㎏/10㎏/20㎏
つや姫・雪若丸・はえぬき・コシヒカリ・あきたこまち・ひとめぼれ・つきあかり

コメ商品
精米
2品種食べ比べセット
10㎏（5㎏✕2袋）

コメ商品
精米
4品種食べ比べセット
20㎏（5㎏✕4袋入）

コメ商品
精米
3品種セット


コメ商品
精米
8品種食べ比べパックセット
450g✕8パック入り

コメ商品
精米
4品種セット
2㎏✕2袋、450ｇパック✕2袋

うど
山菜
5月～
ワラビ・こごみ・こしあぶら・たらの芽・あいこ・どへな・みず・山ふき・しどけ・うるい・うど

さくらんぼ
さくらんぼ
佐藤錦　6月中旬～
紅秀峰　6月下旬～

デラウエア
デラウエア
7月下旬～8月下旬

シャインマスカット
シャインマスカット
8月初旬～9月中旬

ブドウセット
葡萄詰め合わせセット
8月初旬～9月中旬

ラ・フランス
ラ・フランス
10月下旬～12月初旬

りんご
りんご
11月下旬～12月下旬